Как приготовить капустные. Котлеты из капусты

С другой стороны, хорошо приготовленные, горячие капустные котлеты исчезнут со стола так же быстро, как и привычные котлеты из мяса. Это замечательное блюдо в своей простоте и «чистоте вкуса». Оно диетическое и полезное, питательное и сытное одновременно. Приятным бонусом этого рецепта является и то, что капуста – овощ всесезонный, он доступен круглый год, а потому готовить капустные котлеты можно постоянно.

Если говорить о вкусе котлет из белокочанной, то они непременно понравятся любителям тушеной капусты и блюдам из капустного фарша вроде пирожков и вареников. Очень рекомендую подавать котлеты с каким-нибудь соусом. Кроме сметаны и томатного соуса, капусте подходит еще сотни две соусов, поверьте, и экспериментировать со вкусами можно бесконечно, каждый раз подавая новое блюдо.

Для приготовления капустных котлет идеально подойдет не слишком жесткая капуста, тогда изделие получится нежным и мягким. Кроме того, перед тем, как готовить котлеты, капусту шинкуют и тщательно обминают с солью, благодаря чему она становится еще мягче. Как и в ситуации с мясными котлетами, капустные можно дополнительно потушить в небольшом количестве воды после обжаривания – такой секрет придаст им дополнительную мягкость.

Время приготовления: 40 мин. / Выход: 8-10 шт.

Ингредиенты

капуста свежая 500 грамм
луковица 1 штука
яйцо куриное 1 штука
мука пшеничная 2 ст. ложки
итальянские или прованские травы 0,5 ч. ложки
соль, перец по вкусу
масло растительное 2-3 ст. ложки

Приготовление

Капусту нашинкуйте как можно более тонкими ломтиками.

Посыпьте нашинкованную капусту солью и тщательно перемните руками, после чего оставьте ее на 10-15 минут, чтобы она пустила сок и стала мягче.

Очистите и крупно нарежьте луковицу. Уложите ее в чашу блендера.

Измельчите луковицу как можно мельче. Вы можете также нарезать луковицу вручную, но при помощи блендера эта работа станет куда менее неприятной.

Добавьте измельченный лук в капусту и перемешайте. Затем добавьте травы, перец и яйцо.

Всыпьте пшеничную муку и перемешайте до однородного состояния.

Руками формируйте шарики из капустного фарша, а затем слегка приплющивайте их и отправляйте на сковороду с разогретым маслом.

Обжаривайте капустные котлеты до румяного цвета с обеих сторон. Если хотите сделать котлеты еще нежнее, уложите их в небольшой сотейник, налейте на 1-1,5 см воды и дайте потушиться в течение 5-7 минут.

Подавайте блюдо горячим, дополнив сметаной, зеленью или каким-нибудь пикантным соусом.

Кто сказал, что котлеты могут быть только из мяса? Это совсем не так! Вы даже не представляете, какие вкусные и аппетитные котлетки можно приготовить из овощей. Признаюсь, я и сама узнала об этом недавно, когда попробовала у подруги невероятно вкусные капустные котлеты. В ее семье все, как правило, поэтому в ее арсенале много интересных блюд без мяса.

Вот она и решила угостить меня такими котлетками. Мне они очень понравились, и я записала рецепт, как приготовить капустные котлеты. А дома приготовила их для своих домашних – они тоже были в восторге. Теперь у нас в семье рецепт капустных котлет – один из любимых.

Думаю, и вам он очень понравится: готовить котлеты просто, все ингредиенты есть под рукой практически всегда, а получается и сытно, и красиво, и действительно вкусно. Так что прошу любить и жаловать: рецепт приготовления капустных котлет с фото и всеми подробностями к вашим услугам!

Ингредиенты:

1 кг капусты белокочанной;
1 луковица среднего размера;
2 столовые ложки манной крупы с небольшой горкой;
2 столовые ложки муки (без горки);
1-2 зубка чеснока;
5-6 перьев зеленого лука;
2 столовые ложки растительного масла для жарки;
3-4 столовые ложки панировочных сухарей;
соль, специи по вкусу.

Как приготовить капустные котлеты:

У капусты удаляем верхние листья, если они подпорчены, и промываем холодной водой.

Капусту разрезаем на части (примерно одинаковые).

Опускаем капусту в присоленный кипяток. Доводим до кипения и варим на небольшом огне минут 7-10. Откидываем капусту на дуршлаг, и выдерживаем минут 5-7, чтобы стекла жидкость.

Капусту разрезаем на небольшие куски, пропускаем через мясорубку. Отжимаем, чтобы удалить жидкость. Если капуста твердых сортов, типа «каменная голова», жидкости выжмется совсем немного.

Репчатый лук и чеснок тоже пропускаем через мясорубку, добавляем к отжатой капусте. Туда же отправляем муку, манную крупу и мелко нарезанный зеленый лук. Солим по вкусу. Пожеланию можно добавить другие любимые специи: черный перец, прованские травы, паприку…

Тщательно перемешиваем. Отставляем полученный фарш в сторону минут на 10-15, чтобы манка набухла, стала мягче.

Формируем из этой массы котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем котлеты на огне чуть ниже среднего до образования румяной корочки, с двух сторон.

Капустные котлеты хороши как и в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Котлеты, приготовленные таким способом, — постное блюдо. Капустные котлеты могут быть гарниром к мясу, их можно подавать с любым соусом. У котлет, приготовленных таким способом, отсутствует характерный запах тушеной капусты, их с удовольствием будут есть «нелюбители» тушеной капусты.

В качестве соуса к капустным котлетам можно использовать сметану (если это не постное блюдо), томатный соус. Собственно, к капусте подходит еще множество соусов, выбирайте сами, по своему вкусу. Меняя соусы, вы измените и вкус всего блюда — у вас всегда будет что-то новое на обед.

Если вам поднадоели обычные котлеты, вы можете очень разнообразить их вкус, добавив к мясу какой-нибудь овощ. Наиболее удачными получаются котлеты с капустой и фаршем. Благодаря столь неожиданному дополнению они получаются удивительно мягкими и нежными.

Сочные котлетки

Существует несколько способов их приготовить. Но самыми вкусными, на взгляд знатоков, выходят котлеты из капусты и фарша, пошаговый кулинарный рецепт которых мы здесь предлагаем.

Головка капусты в килограмм весом как можно мельче шинкуется, присаливается и мнется руками. Образовавшийся сок сливается.
Пара луковиц мелко рубится и перемешивается с капустой.
Добавляется килограмм фарша; масса вымешивается, желательно руками.
Вводятся два яйца, соль, специи, перец, и фарш снова месится.
Лепятся котлетки, панируются в муке и традиционно обжариваются.

Все! Зовите семью на котлеты с капустой и фаршем, но не говорите, в чем секрет. Никто не догадается, почему они такие вкусные и нежные.

с капустой

Для этого рецепта граммов 200 нашинкованной капусты (все той же белокочанной) ошпариваются, а через четверть часа отжимаются. Чтобы получить замечательные мясные котлеты с капустой, полкило телятины (на крайний случай - молодой говядины) вместе с луковицей проходят через мясорубку, смешиваются с капустой, яичком и столовой ложкой рубленой петрушки. После подсаливания и перчения масса вымешивается, из нее сформировываются котлетки, раскладываются по смазанной форме и ставятся в печь, доведенную до 160 градусов. Через десять минут их нужно будет перевернуть и возвратить на место. Спустя такой же срок их можно вынуть. Эти котлеты с капустой и фаршем очень гармонируют со сложносоставными гарнирами - к примеру, с салатами, но и обычное пюре их не испортит.

Куриные варианты

Они не слишком-то и отличаются от изделий, сделанных из свинины или говядины - во всяком случае в плане приготовления. Чтобы соорудить и капусты, полкило курятины перемалываются, досыпается мелко крошеная и поджаренная луковка, и вся масса объединяется с измельченной, посоленной и отжатой капустой (тоже половина килограмма). Налепленные небольшие котлетки панируются в муке. Панировать в сухарях нежелательно - получатся более грубые, хотя разваливаться могут меньше. Не тушуйтесь. Фарш может получиться сыроватый - это свойственно курятине. Если не торопиться переворачивать, котлеты из фарша и капусты получатся цельные, ровные и красивые.

Вместо белокочанной - цветная

С ней придется поступать несколько иначе, чем с традиционной. Граммов 300 следует разобрать на отдельные кочанчики и вместе с луковицей и двумя зубками чеснока пюрировать в блендере. Мясо превратить в фарш или взять готового 150 граммов. Какое именно мясо взять - решение ваше. В него вбивается яичко, всыпаются перец с солью - опять же на ваше усмотрение. После вымешивания добавляются перемолотые в кофемолке овсяные хлопья (2 большие ложки с горкой) или же обычная манная крупа. За счет такой добавки котлеты с капустой и фаршем будут более плотными и не станут разваливаться. В них можно добавить для аромата и пикантности пряные травы - базилик с укропом, например. Примечательно, что такие котлетки лучше жарить под крышкой - так они получаются более пышными и нежными. Вместо поджаривания можно готовить их в пароварке, но тогда не ждите румяной корочки.

По этому рецепту и так получаются замечательные котлеты с капустой и фаршем, но еще вкуснее они будут с соусом, сделанным из двух ложек натурального несладкого томата, кашицы из свежего укропа, соли и любимых специй.

Приготовленные по любому из этих рецептов котлеты из фарша и капусты можно очень быстро обжарить на сковородке, а «довести до ума» их уже в духовке, полив томатным или сметанным соусом. На это потребуется буквально несколько минут.

Многие кулинары уверяют, что котлеты будут куда вкуснее и сочнее, если половину лука положить в фарш сырым, а половину предварительно поджарить на постном масле.

Также огромное количество поваров советуют в котлетах сочетать разное мясо - к примеру, курятину с говядиной или свининой. Курицу можно заменить на индейку, но главное, чтобы половина мяса была от четвероногих, а половина - птичьим. Пробуйте и решайте, что вам больше нравится.

Котлеты капустные — очень полезное, нежное и вкусное блюдо. Его можно подавать как гарнир или использовать как главное яство.

Готовится оно очень просто, все ингредиенты можно купить в магазине.

Классический вариант котлет — прекрасное дополнение к жирному сочному мясу.

Вам понадобится:

пять куриных яиц;
один капустный вилок;
мука пшеничная — 390 гр;
масло растительное для обжарки;
семь луковиц;
соль с перцем черным по вкусу.

Пошаговая инструкция:

Загружаем капустные листья в блендер и перетираем.
После этого заливают массу капусту кипятком, убираем миску на 2 часа.
Отжимаем ее от остывшей воды.
Пассируем в сковороде пять очищенных луковиц, предварительно мелко их нашинковав.
Другие две луковицы тоже мелко рубим.
Разбиваем в капусту яйца, сыпем сырой и обжаренный лук, молотый перец, соль. Перемешиваем.
Намочив руки, из получившейся массы формируем шарики, обрабатываем их мукой.
Руками придаем колобкам приплюснутую форму котлет.
Жарим в растительном масле до появления аппетитной золотистой корочки.

Рецепт из цветной капусты

Если вы придерживаетесь диеты или вы убеждённый вегетарианец — такие котлеты для вас. Они легкие, приятные на вкус и сытные.

Список продуктов:

мука — 75 гр;
соль — 15 гр;
два яйца;
капуста цветная 1 кг;
две веточки петрушки;
растительное масло — 50 мл.

Пошаговая инструкция:

Соцветия капусты варить в воде до полуготовности 5 минут. Не забудьте подсолить бульон.
Остуженную капусту нарубить мелкими кусочками.
В получившуюся массу насыпать просеянную муку, добавить соль, сырые яйца, порезанную петрушку. Все перемешать. Получился овощной фарш.
В сковороде нагреваем масло.
Столовой ложкой берем фарш, придаем пальцами нужную форму и опускаем в сковороду.
Обжариваем по 4 минуте с каждого бочка. Огонь средний.

Котлеты из капусты с грибами

Необходимые ингредиенты:

один лук репчатый;
мука — 140 гр;
молотый перец по кусу;
сыр твердый — 50 гр;
соль по вкусу;
шампиньоны — 0,1 кг;
два яйца;
масло подсолнечное — 60 мл;
вилок белокочанной капусты.

Секреты приготовления:

Кочан режем на несколько больших кусков. Всего должно получиться 5-6 шт.
Выкладываем их в кастрюлю с водой. Добавляем соль, кладем перец горошком и один лавровый лист.
Варим содержимое кастрюли 5 минут.
Достаем размягченную капусту и мелко шинкуем ножом.
Сыр проводим через терку.
Один за другим мелко рубим репчатый лук и крупно режем грибы.
Пассируем в подсолнечном масле лук, через 4 минуты добавляем кусочки грибов.
Готовим еще 6 минут.
Соединяем капусту, соль, луково-грибную массу, сыр, сырые яйца и перец.
Из однородной смеси лепим котлетки.
Погружаем их в муку и кладем на сковороду в масло.
Через 4 минуты переворачиваем биточки на другую сторону.
Блюдо подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

С добавлением картофеля

Хотите сделать вегетарианское блюдо более сытным и питательным? Добавьте в него картофель.

Состав рецепта:

панировочные сухари — 25 гр;
две средние луковицы;
картошка — 0,3 кг;
масло растительное для поджарки;
белая капуста — 0,3 кг;
соль и молотый перец по вкусу;
одно куриное яйцо;
масло сливочное — 70 гр.

Как сделать котлеты:

Отсоединить от капусты верхние листья и кочерыжку. Оставшуюся часть мелко порезать вместе с очищенными луковицами.
Положить овощи в сковороду, сверху налить 60 мл.
Всю массу тушить в течение семи минут на средней мощности огня.
Отдельно сварить картофель до мягкости, сделать из него пюре.
Потушенную капусту посолить и поперчить.
Добавить капустную массу в пюре, залить яйцом, добавить сливочное масло. Перемешать.
Вручную слепить круглые котлеты, обсыпать панировочными сухарями.
Жарим с применением растительного масла до румяной корочки.
Вы можете подать такие котлетки со сметаной, свежей зеленью, майонезом или грибным соусом.

Вариация от Юлии Высоцкой

Котлеты по этому рецепту получаются с золотистой хрустящей корочкой сверху, и мягкой, нежной начинкой внутри.

Базовые ингредиенты:

одно яйцо;
манная крупа — 60 гр;
белая капуста — 0,3 кг;
любые специи;
бульон — 300 мл;
соль по вкусу;
масло для жарки — 30 гр.

Пошаговое приготовление:

Капустные листья помойте под краном, высушите их и проведите через мясорубку.
Разбейте яйцо в капусту и взболтайте его венчиком. Добавьте него пряности, манку и соль.
Массу перемешайте ложкой и уберите на полку на 7 минут. Манка за это время увеличится в объеме.
Влейте масло на сковороду, включите газовую плиту.
Намочив руки, вылепите из овощного фарша биточки в форме котлет.
Выложите их на шипящее масло. Готовьте до образования корочки.
Как только блюдо приготовится, сверху вылейте бульон и томите на маленьком огне котлеты 10 минут.
Выложите аппетитные биточки на тарелку и залейте их сметанным соусом. Приятного аппетита!

Мясо-капустные котлеты

Если вы хватились, что мяса для обычных котлет недостаточно — добавьте капусту.

Вам понадобится:

лук — 150 гр;
соль по вкусу;
говяжий фарш — 0,5 кг;
любые специи и перец по вкусу;
капустные листья — 0,3 кг;
масло подсолнечное — 50 мл.

Способ приготовления:

Готовый фарш можно купить в магазине, но желательно сделать его дома из куска мяса.
Порежьте мясо на кусочки и отправьте в мясорубку, также поступите с капустой и луком.
Руками вымесить из получившейся массы фарш и дополнительно отбить.
Поместите его под пленку и закройте в холодильнике на 30 минут.
За это время фарш пропитается соком мяса и овощей, в результате котлеты пожарятся вкуснее.
Как только масло в сковороде зашкворчит, делаем руками колобки котлет и опускаем на дно посуды для жарки.
Готовить до появления корочки. Биточки можно дополнительно потушить в бульоне 40 минут.
Такие котлетки прекрасно сочетаются с пюре, гречкой или рисом.
панировочные сухари — 100 гр;
соль — 4 гр;
одна луковица;
черный перец — 3 гр;
масло оливковое — 20 мл.

Алгоритм действий:

Капустный кочан избавить от испортившихся листьев, порезать на несколько крупных частей и сварить их в кастрюле, предварительно посолив воду.
Через 10 минут выключите плиту, откиньте куски капусты на дуршлаг и проведите через мясорубку.
Луковицу обработать на терке, продавить на прессе зубчики чеснока, измельчить ножом укроп.
Соединить овощи в общей посуде, добавить соль, манную крупу, перец и пшеничную муку. Перемешать все.
Руками слепить котлетки и посыпать их панировочными сухарями.
Пожарить на оливковом масле.

Аппетитные сытные котлетки можно готовить не только из мясного, но и из овощного фарша. Особенно удачными получаются котлеты из капусты. Самый вкусный рецепт их можно выбрать из представленных ниже вариантов.

Готовое блюдо получается хрустящим, нежным и отлично сочетается с любыми мясными подливками. Для него потребуется использовать: 450 г белокочанной капусты, по 4 ст.л. манки и панировочных сухарей, 1 луковицу, 2 ст.л. густого майонеза, соль, масло, острые специи.

Капуста натирается на самом крупном полотне терке, смешивается с солью и выбранными приправами.
Луковица мелко шинкуется ножом и высыпается к прочим продуктам.
Осталось добавить в массу майонез и манную крупу. Ингредиенты активно перемешиваются ложкой, после чего фарш оставляется на 25 минут до разбухания манки.
Из получившейся массы формируются небольшие котлетки, каждая из которых со всех сторон обваливается в сухарях.

При желании готовое угощение после обжаривания можно еще и потушить в томатном соке.

Рецепт приготовления из цветной капусты

Готовить вкусные румяные котлетки можно и из цветного овоща. Для этого будет достаточно 1 капустного вилка. Также нужно взять: 2 куриных яйца, 2 ст.л. муки, масло, смесь перцев, соль.

Вилок овоща аккуратно разбирается на соцветие, после чего отваривается до мягкости в подсоленной воде. Очень важно не переварить продукт, чтобы он не превратился в кашу.
Готовый овощ откидывается на дуршлаг и переносится в удобную посуду для замешивания фарша.
Толкушкой соцветия превращаются в пюре. Не стоит использовать для этого блендер.
В овощную массу добавляется соль и смесь перцев.
В фарш вмешиваются яйца.
Последней добавляется пшеничная мука.
Продукты тщательно перемешиваются до однородности.
Из массы формируются тонкие котлеты из цветной капусты и обжариваются в раскаленном жире с двух сторон.

Перед подачей блюда к столу оно выкладывается на бумажное полотенце.

Котлеты с грибами

Более сытным обсуждаемое овощное блюдо сделают грибы. Помимо свежих шампиньонов (150 г), потребуется использовать: 350 г молодой капусты, крупная луковица, 3 ст.л. манной крупы, 2 яйца, 120 мл молока, по щепотке молотой куркумы и красного перца, соль, масло.

Овощ сначала шинкуется соломкой, затем нарезается мелкими кубиками. Аналогичным образом нужно поступить с репчатым луком и грибами. Кстати, для такого рецепта вполне подойдут и замороженные шампиньоны.
Капуста перекладывается в толстостенную посуду, солится, заливается молоком и тушится на самом маленьком огоньке под закрытой крышкой.
Грибы с луком обжариваются до прозрачности последнего.
В почти готовую капусты добавляется манка, после чего смесь оставляется на огне еще на пару минут до разбухания крупы.
Остывший тушеный овощ тщательно перемешивается с поджаркой.
Осталось добавить в фарш яйца и приправы.
Чтобы масса стала достаточно густой, после перемешивания она убирается на полчаса в холод.
Котлеты жарятся с двух сторон на жире или масле.

Подается блюдо с соусом из сметаны с мелко нарубленной зеленью.

С добавлением картофеля

Это легкое и быстрое угощение отлично заменит гарнир. Оно сытное и вкусное. Помимо картофеля (5 шт.), понадобится взять: 800 г свежей капусты, 2 белых луковицы, 1 яйцо, 3 чесночных зубка, горсть панировочных сухарей, соль, масло.

Овощ режется на крупные части, после чего он варится в подсоленной кипящей воде, отжимается и измельчается при помощи блендера.
Измельченные зубки чеснока и лук обжариваются на растительном масле.
Картофель с обжаренными овощами превращается в пюре, солится и при желании перчится.
Добавляется яйцо.
Сформированные из овощного фарша котлетки обжариваются до золотистой корочки после обваливания в сухарях.

Подается угощение с чесночным соусом на основе майонеза.

Котлеты из капусты с мясом

Овощные котлеты любят не только вегетарианцы. Особенно, если к капусте (550 г) добавить мякоть говядины (750 г). Также нужно взять: пару луковиц, яйцо, 50 г манки, соль, перец, масло.

Капуста мелко рубится острым ножом и заливается крутым кипятком. После остывания масса тщательно отжимается.
Репчатый лук пропускается через мясорубку вместе с мясом.
В фарш добавляется размокшая капуста, яйцо, соль, перец, манка.
Через 15-20 минут можно формировать котлетки и готовить их в панировочных сухарях.

Перед подачей к столу блюдо поливается растопленным сливочным маслом.

Самый вкусный рецепт с манкой

Манка является очень частой составляющей овощных котлет, так как позволяет сделать фарш более густым и плотным.

Для такого рецепта крупы потребуется сразу 5 ст.л. А также: 650 г свежей капусты, 2 луковицы, пара чесночных зубков, 2 яйца, 40 г сливочного масла, пучок свежей зелени, соль, масло. Как приготовить капустные котлеты с манкой, рассказано далее.

Вся капуста превращается в тонкую соломку. Для этого можно использовать и острый нож, и кухонный комбайн.
Измельченный овощ варится в кипящей воде 8 минут до мягкости. Время может варьироваться с учетом сорта капусты. Главное, не переварить овощ.
Лук мелко режется и пассеруется на сливочном масле. Он должен стать золотистым, но не подгореть.
Вареная капуста промывается холодной водой, отжимается, смешивается с поджаркой, измельченным чесноком, рубленой зеленью.
Осталось добавить манку, яйца, посолить фарш и можно формировать из него миниатюрные котлеты.

Манную крупу можно заменить также овсяными хлопьями.

Диетические капустные котлеты

Котлеты из капусты – отлично блюдо для диеты. Оно поможет избавиться от лишних килограммов и при этом не мучиться от голода. Готовится такое угощение из: 450 г овоща, 5 ст.л. геркулеса, 1 яйца, соли.

Капуста тщательно моется, просушивается бумажным полотенцем и натирается на терке с самыми миниатюрными ячейками. Если выбрать специальную шинковку, то не удастся сделать блюдо нежным.
В овощную массу вбивается яйцо, добавляется соль и геркулес. Фарш нужно тщательно вымесить, чтобы он получился густым и однородным.
Котлеты выпекаются в хорошо разогретом духовом шкафу на противне, смазанным маслом. Можно покрыть его фольгой.

Подается блюдо с нежирной подсоленной сметаной.

С фаршем и сыром

Такие котлетки нравятся и взрослым и детям. Они являются отличной альтернативой привычному мясному блюду и прекрасно сочетаются с любыми гарнирами. Для таких котлет нужно взять: 350 г капусты, морковку, 150 г фарша из любого мяса, 120 г твердого сыра, 1 яйцо, 70 мл жирного кефира, 180 г муки, соль, перец, масло.

Капуста натирается на мелкой терке, а сыр и морковка – на средней.
Подготовленные овощи и молочный продукт смешиваются с фаршем.
В миску с продуктами вливается кефир, добавляется соль, перец.
Осталось добавить к овощной массе муку и яйцо, а затем тщательно вымешать ее.
Сформированные котлетки обваливаются в муке и обжариваются на масле.

Готовые капустники можно также потушить пару минут в сметане.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Этот известный рецепт от Юлии Высоцкой очень любят современные хозяйки. Он простой и позволяет приготовить вкуснейшее блюдо. Для этого используется: 350 г свежей капусты, 60 г манки, 1 яйцо, 1,5 ст. овощного бульона, соль, специи, масло.

Капуста моется, обсушивается бумажным полотенцем и измельчается блендером.
В массу вбивается яйцо, добавляется манка. Продукты тщательно перемешиваются и оставляются на 12 минут. За это время крупа должна набухнуть.
Растительное масло в сковороде хорошо разогревается, и в него выкладываются сформированные из овощного фарша котлеты. Жарится угощение до румяности с обеих сторон.
Далее в сковороду вливается бульон (можно использовать и мясной), в котором блюдо тушится еще 7-10 минут.

Подаются капустные котлеты с любым соусом на основе сметаны или несладкого йогурта.