Пошаговые рецепты нежного, вкусного и сытного крем-супа куриного с сыром
2018-01-05 Лиана РаймановаОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
9 гр.
6 гр.
Углеводов
5 гр.124 ккал.
Вариант 1. Куриный крем-суп с сыром - классический рецепт
Куриный крем-суп с сыром довольно распространенное блюдо во Франции. И не только там. У нас он стал столь же любим и популярен наравне с борщами, щами и другими супами на мясном бульоне. Классический вариант крем-супа - прекрасная возможность порадовать и удивить семью за обеденным столом.
Ингредиенты :
- ножки курицы - 325 г;
- картошка - 345 г;
- 145 г голландского сыра;
- по 1 штуки моркови и лука;
- чеснок - 4 зубка;
- по пол десертной ложечке соли, черного перца;
- петрушка - 5 веточек.
Пошаговый рецепт крем-супа куриного с сыром
Голени моют проточной водой, кладут в глубокую металлическую емкость, ставят на плиту с сильно включенным огнем, доводят до кипения. Убавляют огонь и проваривают на минимальном около 1 часа.
Очищенную и помытую картошку, морковку, лук режут средними произвольной формы кусочками.
Ножки извлекают из кастрюли, закладывают нарезанные овощи в предварительно процеженный бульон, варят полчаса.
От ножек отделяют мякоть и кладут обратно в емкость за несколько минут до размягчения овощей и доваривают оставшееся время.
Кастрюлю убирают с плиты, остужают и превращают в пюреобразную массу с помощью ручного блендера.
Снова ставят на плиту, регулируют средний огонь, забрасывают нарезанный квадратиком голландский сыр и чуток прогревают.
Емкость снова убирают с огня и перемешивают все блендером до растворения сыра.
Подают, посыпав зеленью и измельченным в чесночнице чесноком. Вкусно с сухариками.
Вместо голландского сыра вполне допустимо добавлять любой плавленый сыр, главное не использовать для приготовления сырные продукты с добавками.
Вариант 2. Быстрый рецепт крем-супа куриного с сыром
Если хочется какого-нибудь сытного, вкусного блюда, приготовленного на скорую руку, но при этом чтобы он был не обыденным, а оригинальным, так сказать ресторанным, отличным вариантом станет следующий рецепт куриного крем-супа с сыром. Готовится он очень быстро и просто благодаря тому что используется не свежее, а копченое мясо курицы.
Ингредиенты :
- 4 картошки;
- по 1 моркови и лука;
- 1 курица горячего копчения;
- 1 натуральный плавленый сырок;
- сливки с низким процентом жирности - 35 мл;
- разная зелень - по 4 веточки.
Как приготовить крем-суп куриный с сыром
Лук с морковкой чистят, ополаскивают, нарезают квадратиком.
Курицу разламывают кусками и кладут в кастрюлю вместе с очищенной и нарезанной брусочками картошкой, заливают водой, проваривают на среднем огне полчаса.
Добавляют лук с морковкой, немного проваривают.
Всыпают измельченный на терке сырок, кипятят 4 минуты.
Куриные части извлекают из супа, отделяют кости, филе кладут обратно.
Измельчают все блендером.
Вливают сливки и немного нагревают.
Подают в тарелках с зеленью.
Этот крем-суп очень вкусный и в горячем и холодном виде, поэтому его можно смело готовить с вечера на следующий день.
Вариант 3. Крем-суп куриный с сыром и зажаркой
Следующий вариант куриного крем-супа хоть и готовится чуть дольше, но результат однозначно стоит затраченных усилий. Пассерованная морковь и сухари делают блюдо питательнее и сытнее, паприка и зелень придают непередаваемый аромат.
Ингредиенты :
- 335 г куриных окорочков;
- морковка - 185 г;
- картофель - 345 г;
- сырки плавленые - 160 г;
- по 15 г черного перчика и соли;
- 35 г паприки молотой;
- 2 листа лаврушки;
- зеленый лук - 5 стебельков;
- петрушка - 3 веточки;
- жареные или сушеные сухарики - 225 г.
Пошаговый рецепт
Окорочка хорошо размораживают, моют, кладут в кастрюлю, вливают 2,5 литра воды, бросают лаврушку, стебельки лука и петрушку, отправляют на плиту, проваривают 35 минут, периодически убирая пену.
Очищенный, помытый и разрезанный на несколько частей картофель забрасывают в кастрюлю к окорочкам, варят до размягчения.
Морковь освобождают от загрязнений, моют, нарезают кубиком и пассеруют на среднем огне 4 минуты при частом помешивании.
Вынимают окорочка, бульон процеживают.
В суп добавляют плавленые сырки, нашинкованные мелким квадратиком, кипятят на среднем огне 8 минут.
Вводят пассеровку, остужают и измельчают блендером.
Снова ставят на средний огонь и немного прогревают.
Куриное мясо освобождают от шкурки и костей, режут небольшими кусочками и закладывают в крем-суп, солят, перчат и оставляют ненадолго под крышкой.
При подаче крем-суп разливают по глубоким тарелкам, посыпают петрушкой и сухариками.
Также морковку можно прожарить вместе со свежими помидорами или томат-пастой.
Вариант 4. Крем-суп куриный с сыром и свежими грибами
Довольно интересный и изысканный вариант куриного крем-супа с сыром. Благодаря тому, что в состав входят нарезанные и обжаренные с луком свежие грибы блюдо получается с великолепным ароматом и привлекательным внешним видом.
Ингредиенты :
- 7 свежих шампиньона;
- плавленые сырки - 135 г;
- картошка - 265 г;
- 1 луковичка;
- черный перец, соль - по пол десертной ложечке;
- любая зелень - 3 веточки.
Как приготовить
Освобожденный от кожуры картофель нарезают дольками, отваривают в подсоленной воде чуть больше 30 минут.
Почищенные и помытые шампиньоны режут пластинами, жарят на сковороде с маслом на небольшом огне, помешивая, 15 минут.
Всыпают к грибам мелко нашинкованный лук, прожаривают несколько минут.
Выключают огонь, суп слегка остужают и превращают в кашеобразное состояние с помощью блендера.
В картофельную массу добавляют измельченный на терке сырок, хорошо размешивают блендером.
Вводят грибную пассеровку, солят, перчат, хорошо размешивают ложкой.
Посыпают зеленью.
Вкусно и интересно получится и с лесными грибами, например, опятами, подберезовиками, лисичками и прочими. В свежем или замороженном виде.
Вариант 5. Праздничный крем-суп куриный с сырными рулетиками
В состав этого супа входят чудесные, нежнейшие сырные рулетики, придающие супу восхитительный вкус и праздничный вид. А главное на его приготовление не уходит много времени и сил.
Ингредиенты для куриного бульона:
- куриные ножки - 315 г;
- 2 листика лаврушки;
- сельдерей и петрушка (корни) - по 1 шт.;
- 25 г соли.
Для крем-супа:
- 4 картошки;
- 1 морковка;
- 1 луковичка;
- соль, черный перец - по 35 г;
- по 5 веточек петрушки и укропа;
- 65 мл постного масла.
Для сырных рулетиков:
- 165 г голландского сыра;
- мука - 135 г;
- яйца - 1 штука.
Пошаговый рецепт
Для начала варят бульон: в кастрюлю закладывают голени, проваривают на сильном огня до кипения воды. Огонь убавляют, в кастрюлю кладут лавровые листья, помытые и очищенные корни петрушки и сельдерея, подсаливают и варят около получаса. Сваренные голени вынимают, бульон процеживают.
Кастрюлю с бульоном снова ставят на плиту, ждут закипания, забрасывают помытую, очищенную и нарезанную средним кубиком картошку одновременно с очищенной и разрезанной на четыре части луковичкой, проваривают 20 минут на умеренном огне.
Заводят тесто на сырные рулетики: в небольшой чашечке взбивают яйцо с солью. Потихоньку всыпают через сито муку, вымешивают руками тесто до эластичного, нежного состояния.
Приготовленное тесто делят на несколько одинаковых кусочков, каждый раскатывают в тоненькую лепешечку, на середину кладут небольшой кусочек голландского сыра, сворачивают рулетиком, края крепко защипывают и разрезают на маленькие кусочки шириной 1,5-2 см.
Закладывают сформированные рулетики в емкость, проваривают, пока они не всплывут.
Очищенную и нарезанную кубиком морковь пассеруют на сковороде в масле и сразу же добавляют в суп, всыпают измельченную петрушку и укроп, прогревают 4 минуты и снимают с плиты.
С помощью шумовки вынимают рулетики из кастрюли, все остальное измельчают блендером, снимают пробу на соль, если не хватает, подсаливают. Кладут перец, закрывают крышкой, настаивают 35 минут.
Подают, положив в каждую тарелку по 2-3 рулетика.
В крем-суп после измельчения продуктов блендером можно добавить отварные фигурные макаронные изделия, так он будет смотреться еще красивее и аппетитнее.
В каждом супе-пюре содержание жидкости составляет более 50%.
За счет такого баланса, в совокупности с тушеными, а не жареными овощами, блюдо становится не только вкусным, но и полезным, низкокалорийным.
Поэтому суп-пюре приходится по вкусу тем, кто следит за своей фигурой, сторонникам здорового образа жизни.
Вконтакте
Рецепт сырного супа-пюре с курицей
Сегодня мы поделимся с вами легким и необычным рецептом сырного супа-пюре с курицей, который готовится довольно просто и не бьет по кошельку.
Время приготовления: 40 минут.
Уровень сложности: средний.
Количество порций: 4.
Для приготовления понадобится:
- сковорода (желательно с тефлоновым покрытием);
- небольшая эмалированная кастрюля;
- разделочная доска.
Основные ингредиенты:
- куриное филе – 300 грамм;
- картофель – 5-6 средних клубней;
- одна луковица;
- одна морковь;
- плавленный сыр – 200-250 грамм;
- куриный бульон – 1.5 литра;
- растительное масло – 2 столовые ложки;
- соль и черный молотый перец.
Для сервировки:
- сухарики со вкусом сыра – около 30 грамм;
- обжаренные кусочки курицы – 2-3 кусочка;
- зелень петрушки.
Пошаговое описание рецепта:
- пол килограмма куриной грудки;
- 2 моркови;
- большую головку репчатого лука;
- любой твердый сыр (например, «Пармезан»);
- петрушку;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- белые сухарики;
- 7 клубней картофеля.
Приготовление:
С брокколи
Понадобится:
- голень курицы 500 гр;
- брокколи 600 гр;
- сливки 150 гр;
- одна луковица;
- одна морковь;
- колбасный сыр 100 гр;
- зелень петрушки пучок.
Технология приготовления:
- Курицу вместе с целой луковицей и морковью отварить, мясо должно легко отделяться от кости.
- Вынуть овощи и мясо, остудить.
- Бульон в данном блюде нам не пригодится, его можно использовать на следующий день.
- Сваренное филе голени и овощи измельчить блендером.
- Брокколи залить подсоленной водой и отварить.
- Измельчить до пюреобразной кашицы и добавить к овощам и курице.
- В еще горячем бульоне из-под брокколи растворить мелко порезанный плавленый сыр.
- Смешать с остальными ингредиентами.
- Подавать суп-пюре необходимо с веточкой петрушки и соцветием сваренного брокколи.
Замечательные супы-пюре готовятся из всех существующих овощей: (со , ), или , .
Приготовление сырного супа-пюре из курицы и брокколи узнаете из видео:
Как известно, от того, как сервируется блюдо, зависит его назначение – праздничное или повседневное. Суп-пюре не является исключением. Для того, чтобы сделать из этого кушанья праздничный шедевр, можно приготовить очень вкусные сырные рулетики.
Состав:
- 300 г твердого сыра;
- 200 г муки;
- 300 мл воды;
- 1 яйцом;
- зеленью.
Приготовление:
- Сыр натереть на терке, смешать с мукой, водой. Добавить яйцо, все смешать, добавить зелень.
- Полученную смесь вылить на раскаленную сковороду и испечь сырные блинчики.
- Их можно подавать просто, свернув рулетом, а можно сделать начинку. Это может быть и творог, и курица, и слабосоленая форель – все зависит от супа, к которому подается рулетик.
Заключение
Каждая хорошая хозяйка знает, что из самых простых продуктов, находящихся в холодильнике день ото дня, можно приготовить очень вкусное и невероятно полезное блюдо.
Вариаций супа-пюре в настоящий момент очень много. Мы поделились с вами самыми простыми, но в то же время универсальными рецептами, которые придутся к столу как в повседневной жизни, так и на светской вечеринке.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь гаммой вкуса легкого и воздушного супа-пюре!
Вконтакте
Сырный крем-суп с курицей – достойный ответ приевшимся борщу и классическому супу на мясном бульоне. Это блюдо способно удивить вас в хорошем смысле слова. Шелковая консистенция сырного крем-супа с курицей, его невероятный молочный цвет, пестрые пятна морковки и кусочки нежного куриного мяса просто не могут не обратить на себя внимание. А если дополните сырный крем-суп с курицей , то можете смело утверждать, что ужин удался на славу. Вообще супы с плавленным сыром или сливками очень красивы и вкусны.
В моей семье суп – неотъемлемая часть рациона. И сейчас я объясню почему. Более самодостаточного блюда просто не существует. Супы не могут надоесть, поскольку рецептов и вариаций супов больше, чем дней в году. И если вы все еще думаете, что суп – это две картошки и луковица, одиноко плавающие в воде или бульоне, то вы глубоко заблуждаетесь. Суп – это целое произведение искусства. Хороший суп пестрит цветами, вкусами и ароматами, также он в меру густой. Он обязан вызывать аппетит своим видом. И если вы именно так и готовите супы, то кому, как не вам, знать о том, что приготовить суп гораздо быстрее и проще, чем любое другое полноценное блюдо. К тому же это практично. Обычно суп готовят с запасом, чтобы с лихвой хватило еще и на обед следующего дня. И это правильно. А иначе где взять столько времени, чтобы три раза в день по часу каждый стоять у плиты?
Ингредиенты:
- 1,5 л воды
- 3 куриные голени (или любая другая часть курицы)
- 1 крупная морковь
- 3 картофелины
- 150 г плавленного сыра
- 0,5 столовой ложки соли
- 0,3 чайной ложки перца
- щепотка паприки
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- лавровый лист, зеленый лук, петрушка
Как сварить суп с плавленным сыром
Наполняем кастрюлю 1,5 л питьевой воды, добавляем лавровый лист и 2-3 веточки петрушки. Можно также добавить несколько перьев зеленого лука. Не стоит игнорировать эту рекомендацию. Приготовьте хотя бы раз любой суп на основе такого бульона (мясо, петрушка, лук) и вы ощутите большую разницу. Тщательно моем части курицы и также закладываем их в кастрюлю.
Ставим кастрюлю с ингредиентами на огонь и варим бульон 45 минут с момента закипания воды.
Не теряя времени займемся подготовкой остальных ингредиентов. Картошку чистим, моем и нарезаем в произвольной форме. У меня какой-то уникальный сорт картошки кислотно-желтого цвета:)
Морковку чистим и моем, затем нарезаем кубиками размером 5 мм или натираем на крупной терке.
Разогреваем сковороду и добавляем на ее поверхность немного подсолнечного масла. Обжариваем морковку до готовности, примерно 3 минуты на среднем огне. Не забываем все время помешивать морковку, иначе может пригореть.
Бульон готов. Лавровый лист и петрушку извлекаем из кастрюли и выбрасываем. Курицу также достаем из бульона и оставляем на тарелке для остывания. В бульон закладываем картошку и варим сырный крем-суп с курицей еще 15 минут с момента повторного закипания бульона. За это время картофель должен свариться.
Затем добавляем 150 г плавленого сыра (любой сыр типа янтарь или натертые на терке плавленые сырки).
При помощи погружного блендера пюрируем сырный крем-суп с курицей до однородной консистенции. Возвращаем кастрюлю на плиту и добавляем в сырный крем-суп с курицей морковку. Даем супу покипеть еще 5 минут.
Куриное мясо отделяем от кожи и костей и возвращаем в сырный крем-суп. Солим и перчим его, добавляем немного паприки. Заправляем суп зеленью. Готовому супу даем немного настояться под плотно закрытой крышкой, затем подаем к столу.
Сырный крем-суп с курицей готов. Я дополнила его сухариками.
Приготовление сырного супа на курином бульоне
Основой для приготовления супа будет бульон. Для этого можно взять целую курицу, но лучше использоваться нежное диетическое мясо грудки. Сырный суп с куриной грудкой будет менее жирным, если снять с грудки кожицу.
Залить курицу холодной водой, поставить на средний огонь и варить до готовности 20-25 минут после закипания.
Мясо вынуть и охладить.
Лук, картофель и морковь почистить и добавить в бульон — варить на медленном огне пока овощи не станут мягкими. В конце варки посолить.
Сырный суп-крем с курицей при помощи блендера
Сырный суп-пюре с курицей можно быстро приготовить при помощи блендера. Мясо, морковь, картофель и лук нарезать мелкими кусочками, положить в блендер и хорошо взбить.
Можно оставить несколько кусочков мяса не измельченными для сервировки блюда. Добавить немного бульона, чтобы масса получилась похожей на пюре.
Полученную смесь вылить обратно в кастрюлю и нагреть на медленном огне.
Сыр — можно брать любой твердый сыр, но лучше всего использовать обычные плавленые сырки. Сырок нарезать мелко или натереть на терке и добавить в суп.
Сырный крем-суп с курицей будет готов, как только он закипит, и сыр полностью расплавится.
Налить в тарелку, добавить несколько кусочков курицы и свежую зелень.
Подавать к столу суп желательно сразу же, пока сыр не застыл. Лучшим дополнением к этому угощению будут жареные гренки или сухарики, которые можно добавить прямо в тарелку или подать отдельно.
Сырный суп-пюре с курицей - это отличный вариант для тех, кто следит за телом и придерживается правильного образа жизни. Кушанье обладает не только невероятным вкусом, но и содержит мало калорий, а значит полезно.
Данный суп нравится многим благодаря его нежному вкусу. Конечно, вкусовые качества блюда зависят от тех ингредиентов, которые входят в его состав. Выбирать необходимо свежие и качественные продукты.
Данное блюдо следует готовить на один раз. Подавать его необходимо горячим.
Что касается куриного мяса. Для создания кулинарного шедевра используют филе птицы. Оно нежное, мягкое и недолго готовится.
Как приготовить сырный суп-пюре с курицей - 15 разновидностей
Сырный суп-пюре с курицей - классический рецепт
Отменный и невероятный вкус суп-пюре заключается в простоте и оперативности приготовления. Все составляющие блюда - доступные продукты, которые есть наверняка на каждой кухне.
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт
- Филе курицы - 800 г
- Соль, перец
- Морковь - 1 шт
- Твердый сыр - 250 г
- Лук - 1 шт
Приготовление:
Мясную составляющую нарезать кусочками и варить около часа.
После того, как мясо сварилось необходимо вынуть его из кастрюли, процедить бульон и снова поставить на плиту.
Картофель порезать кубиками, бросить в кипящий бульон. Приготовить обжарку. Лук нарезать кубиками, пассеровать на разогретой сковородке. Добавить морковь. После готовности обжарки, добавить ее в суп.
Положить в кастрюлю курицу. Добавить соль, перец. После готовности всех ингредиентов необходимо взбить блендером суп.
Суп-пюре снова ставится на плиту и к нему добавляются кубики сыра. Необходимо постоянно помешивать суп до растворения сырной составляющей.
Можно блюдо украсить зеленью и ароматными сухариками.
Добавление в блюдо полезных овощей делает его более питательным и правильным. Подходите к выбору продуктов тщательно, тогда приготовленные блюда будут самыми вкусными.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 200 г
- Брокколи - 500 г
- Морковь - 100 г
- Сливки - 100 мл
- Лук - 100 г
- Твердый сыр - 100г
- Соль, перец
- Сливочный сыр - 100 г
Приготовление:
Мясной компонент промыть, нарезать и сварить. Лук и морковь нарезать. Брокколи промыть и разобрать на самостоятельные соцветия.
Все овощи опустить в куриный бульон и варить пятнадцать минут. После того, как все овощи приготовятся, их необходимо взбить.
Добавить сливки и сыр. Приправить солью, перцем. После закипания супа его нужно сразу убрать с конфорки.
Сочетание расплавленного сыра и грибов - поистине невероятный аромат. Такое блюдо прекрасно подойдет для выходного обеда.
Ингредиенты:
- Грибы - 5 шт
- Плавленый сыр - 4 шт
- Картофель - 6 шт
- Куриный окорок - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Сельдерей - 2 шт
Приготовление:
Куриный окорок сварить. Нарезать все овощи и грибы. Картофель и сельдерей бросить в бульон и варить до готовности.
Лук и грибы обжарить по отдельности. Мясо разделать на кусочки.
Перемалываем сваренные овощи, добавляем жареный лук, сырки. Получившееся пюре добавляем в бульон и кипятим около двух минут.
Подавать с грибами и мясом, украсив зеленью.
Бывают ситуации, когда приготовить обед или ужин нужно очень быстро. В этом случае, хозяйкам помогает мультиварка. Данное блюдо, приготовленное посредством кухонной помощницы не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты:
- Филе курицы - 230 г
- Плавленый сыр - 220 г
- Картофель - 1 шт
- Рис - 80 г
- Лук - 1 шт
- Соль, перец
- Сушеный чеснок - 1 ч.л
- Морковь - 1 шт
Приготовление:
Мясо нарезать, отправить в емкость скороварки, залить водой и готовить около получаса в программе варки на пару.
Отдельно на сковороде готовим обжарку. Лук и морковь обжарить.
После того, как сварилось мясо, его следует вынуть, а в бульон сбросить рис и варить около пятнадцати минут по той же программе.
После сбрасываем в емкость обжарку, филе и картофель. Добавляем сыр и сушеный чеснок с солью.
Через десять минут меняем режим. Ставим на тушение. Так блюдо готовим еще около пятидесяти минут.
Получившийся суп взбиваем блендером и подаем на стол.
Данное блюдо отличается своим отменным вкусом и ароматом из-за присутствия в его рецептуре копченого мяса и сыра Гауда. Даже маленькие дети не откажутся от тарелочки этого прекрасного супа.
Ингредиенты:
- Брокколи - 500 г
- Копченое мясо курицы - 300 г
- Сыр Гауда, копченый - 200 г
- Лук - 1 шт
- Мука - 5 ст.л
- Соль, перец
- Чеснок - 1 зуб
- Паприка копченая
Приготовление:
Сварить мясо, добавить паприку и варить еще около двадцати минут.
Обжарить лук и чеснок, бросить в суп. Добавить брокколи и оставить на десять минут.
Добавить сыр и полностью его растворить. Добавить специи по вкусу. Взбить блендером до однородности.
Сырный суп очень прост в приготовлении, к тому же он очень питательный благодаря мясной составляющей. Съев порцию данного блюда можно на долго насытить свой организм энергией.
Ингредиенты:
- Чеснок - 2 зубчика
- Картофель - 1 шт
- Плавленый сыр - 200 г
- Морковь - 1 шт
- Полутвердый сыр - 80 г
- Соль, перец
- Лук - 1 шт
- Куриный бульон - 300 мл
- Куриное филе - 400 г
Приготовление:
Сварить бульон. Нарезать лук и обжарить с морковью. После, добавить чеснок, который необходимо нарезать мелко.
Переложить овощи в бульон и сбросить картофель. Оставить суп вариться около десяти минут.
Обжарить куриную грудку на сковороде.
Добавить в кастрюлю сыры. И оставить суп на пять минут.
Суп готов, теперь нужно взбить его блендером. При подаче нарезать обжаренное филе и сбросить в суп-пюре.
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, подойдет для тех, кто не любит картофель или желает попробовать новый вкус. Главный овощ в этом супе - кабачок. Причем лучше всего подойдут именно молодые овощи, так как их вкус нежнее и приятнее.
Ингредиенты:
- Кабачок - 2 шт
- Плавленый сыр - 100 г
- Чеснок - 1 зуб
- Лук - 1 шт
- Соль, перец
- Куриный бульон - 400 мл
- Сладкая паприка по вкусу
Приготовление:
Нашинковать кабачки тонкими полукольцами. Обратите внимание, у молодого овоща не нужно снимать шкуру. Чеснок и лук нарезать как можно мельче и обжарить.
Когда лук будет доведен до полуготовности, отправить к ним кабачки. Обжариваются овощи около пяти минут.
Все овощи переложить в кастрюлю с куриным бульоном. Варить се содержимое на медленном огне пока кабачки не станут мягкими.
Посолить, добавить паприку. Добавить плавленый сыр и оставить на огне до его полного растворения. После снять суп с огня и взбить.
Дополнить блюдо обжаренной куриной грудкой или гренками.
Данное блюдо обладает невероятным сливочным вкусом, так как в его рецептуру входят сливки. Суп-пюре очень полезен. Он содержит витамины, которые нужны каждому. Приготовив такой суп можно не только вкусно покушать, но и обогатиться полезными микроэлементами.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Куриное филе - 500 г
- Морковь - 2 шт
- Полутвердый сыр - 100 г
- Картофель - 3 шт
- Сливки 10% - 100 мл
Приготовление:
Мясо отварить и вынуть из бульона. Туда бросить цветную капусту, которую предварительно нужно промыть и разделить на соцветия.
Через десять минут после закипания, сбросить картофель. Лук и морковь обжарить.
Сыр натереть и сбросить в суп. Постоянно помешивать, пока не разойдется сыр. Сбросить филе птицы.
Теперь влить теплые сливки и варить еще около пяти минут. После приступить к пюрированию.
Куриное филе можно не добавлять в суп, а оставить его до момента подачи. Можно обжарить его или запечь отдельно. Это будет прекрасным дополнением к суп-пюре.
Это, пожалуй, самое сырное и самое сливочное первое блюдо из всех. Настоящий кладезь для любителей сыра.
Ингредиенты:
- Плавленый сырок - 2 шт
- Лук - 1 шт
- Твердый сыр - 200 г
- Сливки - 100 мл
- Картофель - 6 шт
- Куриный бульон - 800 мл
- Соль, перец
- Багет - 3 шт
Приготовление:
Картофель и луковицу сбросить в бульон и сварить.
Сваренные овощи размять в пюре. Добавить сливки и натертый сыр. Перемешать и прокипятить.
Добавить соль, перец. Суп помешивать до растворения сыра.
При подаче украсить зеленью.
Отлично подойдет и для праздника, и для повседневного приготовления. Грибы содержат много белка, их можно сравнить с мясом, поэтому суп получается очень питательным.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Цветная капуста - 1 шт
- Шампиньоны - 300 г
- Картофель - 3 шт
- Соль, перец
- Плавленый сыр - 100 г
- Лук - 1 шт
Приготовление:
Мясной компонент сварить и вынуть из кастрюли. В бульон сбросить цветную капусту, которая предварительно была разобрана на соцветия.
Картофель нарезать на кусочки и поместить к капусте. Варить овощи пока не приготовится картофель.
Лук и грибы нарезать на кусочки и обжарить. После того, как обжарка будет готова необходимо ее добавить в кастрюлю. Добавить филе.
Сбросить плавленый сыр и варить до растворения. Посолить, поперчить.
Снять суп с огня и приступить к пюрированию. После взбивания блендером, суп прокипятить. Суп закипел - снять с огня.
Главное в таких супах - это насыщенный мясной бульон. Рекомендуется заранее его сварить. Дополнение блюда кукурузой принесет его вкусу не только приятную сладость, но и некую изюминку, которая сделает этот суп неповторимым и незабываемым.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 600 г
- Плавленый сыр - 100 г
- Морковь - 1 шт
- Твердый сыр - 100 г
- Консервированная кукуруза - 200 г
- Картофель - 5 шт
- Соль, перец, паприка
- Лук - 1 шт
Приготовление:
Мясную составляющую сварить и вынуть из бульона. Туда отправить картофель.
Морковь и лук обжарить. Сбросить в бульон с картошкой. Туда же отправляем кукурузу, с которой предварительно слили сок.
Курицу нарезаем на кубики и добавляем в суп. Добавляем плавленый и твердый сыры. Варим до готовности картофеля и, пока не растворится сыр.
Взбиваем суп блендером и сервируем стол. Украсить тарелки с суп-пюре можно зеленью или обжаренными гренками.
Это великолепный суп, который удивит своим вкусом любого привереду. Дети очень любят это блюдо. Можно вовлекать их в процесс приготовления, так как ничего сложного в рецептуре данного суп-пюре нет.
Ингредиенты:
- Зеленый горошек консервированный - 200 г
- Морковь - 2 шт
- Рыжая чечевица - 200 г
- Лук - 1 шт
- Копченая курица - 1 бедро
- Картофель - 3 шт
- Петрушка
Приготовление:
Чечевицу сварить. Курицу отделить от костей. Кости сварить в отдельной кастрюле. Мясо нарезать кусочками.
Картофель, морковь и лук нарезать. Вынимаем кости из бульона и добавляем в него овощи и курицу.
После того, как овощи с курицей сварились, нужно разделить их на две части. В одну добавляем зеленый горошек, а во вторую чечевицу. Солим и измельчаем блендером.
Получается два супа: зеленый и оранжевый.
Украсить можно обжаренным хлебом.
Запах копченого мяса непременно вызывает аппетит. Поэтому блюда с копченой курицей всегда получаются вкусными, ароматными и сытными.
Ингредиенты:
- Копченая курица - 280 г
- Лук - 50 г
- Соль, перец
- Картофель - 200 г
- Плавленый сыр - 150 г
- Морковь - 50 г
- Чеснок - 1 зуб
Приготовление:
Картофель, лук нарезать и обжарить.
Сварить мясо курицы, вынуть и добавить в бульон обжарку. Выдавить в суп чеснок. Посолить, поперчить.
Курицу разделать и сбросить в кастрюлю. Сбросить плавленый сыр. Варить суп до полного его растворения. Взбить блендером, вновь довести до кипения.
Как только суп снова закипит - немедленно убрать с плиты. Можно сервировать.
Вкус этого блюда - невероятен. Это тот случай, когда лучше раз попробовать, чем говорить о его прелести.
Ингредиенты:
- Лук - 1 шт
- Перец Халапеньо - 1 шт
- Чеснок - 3 зуб
- Бульон куриный - 400 мл
- Фасоль - 300 г
- Кукуруза консервированная - 300 г
- Помидоры - 2 шт
- Соль, перец
- Соус Вустершир
- Копченая курица - 300 г
- Сыр - 200 г
Приготовление:
Лук и чеснок обжарить и добавить курицу. Все переложить в емкость.
В бульон добавить лук, перец Халапеньо, фасоль, кукурузу, помидоры. После того, как все ингредиенты закипят в бульоне, нужно убавить огонь и тушить их около сорока минут.
Добавить соус, специи и сыр. Варить до растворения сыра. После взбить и остудить перед подачей.
Консервированную кукурузу можно заменить на замороженную или свежую. Но тогда, ее следует обжаривать с луком и чесноком.
Осень - это пора сбора урожая, обилие овощей и фруктов. Конечно, именно тыква является «осенним» овощем, блюда из которого получаются вкусными и полезными.
Ингредиенты:
- Тыква - 300 г
- Куриный бульон - 500 мл
- Лук - 1 шт
- Молоко или сливки - 100 мл
- Чеснок - 2 зуб
- Морковь - 1 шт
- Имбирь
- Корица молотая - 0.5 ч.л
- Тимьян сушеный - 0.5 ч.л
- Соль, перец
- Твердый сыр - 50 г
- Бекон - 3 шт
Приготовление:
Тыкву нарезать. Морковь натереть. Половину луковицы и имбирь нарезать ломтиками. Раздавить два зубчика чеснока.
В бульон поместить тыкву, имбирь и посолить. Варить около семи минут. Обжарить чеснок, лук и морковь.
Когда содержимое кастрюли сварится, нужно слить жидкость. Ее следует оставить для дальнейшего использования.
К тыкве и имбирю добавить обжарку, сбросить специи и взбить. Меленькими порциями добавлять к пюре бульон, в котором они варились. Затем добавить молоко или сливки. Продолжать взбивать.
Довести до кипения. Обжарить бекон до хрустящей корочки.
Подавать суп нужно с беконом, сыром и зеленью.